Fuente de renta

Productores de miel inauguran casa de procesamiento en Santa Catarina

Martes, 29 de Enero de 2013, às 14:58
Miel es alternativa de renta para agricultores familiares de la región Miel es alternativa de renta para agricultores familiares de la región

Los productores rurales de São Carlos, SC, cuentan ahora con la Casa de la Miel (Casa do Mel)  inaugurada este jueves 24 de enero. En el establecimiento, los apicultores procesarán y almacenarán la miel producida en la región de acuerdo con las exigencias de la Vigilancia Sanitaria, lo cual, permitirá la comercialización del producto en amplia escala. La Casa de la Miel es resultado del proyecto Tiempo de Emprender – Apicultura, una iniciativa del Instituto Camargo Corrêa, por medio del programa Futuro Ideal y del Banco Nacional de Desarrollo Económico y Social (BNDES).

La unidad de São Carlos cuenta con la maquinaria necesaria para la centrifugación (extracción), decantación y envase de la miel en baldes o bombonas. "La capacidad de producción es muy grande y el objetivo es llegar a las 25 toneladas por año", afirma el consultor del proyecto, Nilson Kilpp. La Casa de la Miel sigue las orientaciones del Ministerio de Agricultura para una "casa de procesamiento" donde el producto es extraído, colocado en recipientes mayores para después embalarlo en un local adecuado, el cual, puede tener inspección municipal, estatal o federal.

Según Kilpp, la casa podría atender toda la región, pero como el desplazamiento del productor hasta la casa con los panales es difícil, el proyecto también prevé la construcción de otra Casa de la Miel en el municipio vecino de Aguas do Chapecó. Las obras deben iniciarse en febrero.

"El proyecto Tiempo de Emprender apoyó la readecuación de las colmenas, ya que la mayor parte de las utilizadas por los agricultores eran antiguas y fuera de modelo, ofreció capacitación para el manejo de las abejas y también la planificación y gestión del negocio", explica Jair Resende, coordinador del programa Futuro Ideal.